Ventajas de la técnica de cocimiento AlCartoccio

Hoy nos complace presentarle una serie de ventajas que harán las delicias de su cocina y sus invitados:Reduce significativamente los tiempos de cocimiento. En ciclos de cocción en húmedo proporciona una excelente retención de humedad. En ciclos de cocción en seco permite dorar y sellar sabores. Proporciona una transferencia de calor consistente resultando en una textura uniforme y más tierna a la carne. Permite reducir la sal y el Leer más…

Seguridad de la técnica de cocimiento AlCartoccio

Si bien el cocimiento Al Cartoccio viene siendo utilizado por la humanidad desde tiempo remotos. Los nuevos materiales nos han permitido revolucionar el concepto, para llevarlo comodamente hasta su cocina y su mesa.El material con el que se fabrican las Bolsas para Asar AlCartoccio es denominado Mylar y al respecto le proporcionamos los datos técnicos:Mylar COOK es una marca resgistrada por Dupont. Este material fue desarrollado por Du Leer más…